家常菜吃腻了？来试试少油又健康的15道创意菜

凉拌豆芽

用料

干辣椒片少许；豆芽400g；葱半棵；盐；香油

做法

豆芽过沸水焯熟.捞出,过冷水,沥干,装碗.加入盐,香油,翻拌均匀.撒葱花和干辣椒片,搞定.爽口凉拌豆

用料

豆子；熟油辣椒；姜；蒜；醋；糖；盐；生抽；花椒油

做法

豆子入煮锅煮熟，放入水中冷去，用手抹去豆衣将作料们加入豆子拌匀即可~电饭煲局鸡

用料

鸡；盐

做法

将鸡洗干净，摸上盐（咸淡要控制好）然后将电饭煲洗干净，擦干水将鸡（整个）放进电饭煲。按下煮饭按钮。（不能放水哦）等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次（即放两次水）等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅上桌！~~~白灼金针菇

用料

金针菇；小红椒；葱；生抽；白糖；盐；食用油

做法

葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可凉拌芝麻海带

用料

海带丝200克；白芝麻适量；盐适量；鸡精少许；白糖少许；美极鲜1/4勺；香油2小勺；麻油少许

做法

将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净切成长段放入盆中，放入盐、鸡精、白糖，抓拌均匀放入美极鲜，拌匀放入麻油放入香油，拌匀盛入盘中撒上白芝麻夏日凉拌茄

用料

茄子3根；青椒2个；蒜2个；生姜粉1勺；食用油2勺；花椒面儿1勺；醋2勺；生抽2勺；干辣椒（也可不放）3个；盐少许；熟芝麻面（也可不放）适量；鸡精1勺

做法

茄子洗干净，去蒂。切成手指长短的段儿，然后对半切开。装进盘里蒸锅水开后，放茄子进蒸锅中火15分钟茄子蒸好后，倒在漏筐里沥水，晾凉晾凉的空档，把蒜倒成蒜泥。青椒洗干净后，去蒂，切成细丝。干辣椒切段备用茄子晾凉后，用手撕成茄丝。装在大碗里把青椒丝也放进去。然后依次在上面放上蒜泥，生姜粉，花椒面，生抽，醋，熟芝麻面儿，鸡精，干辣椒锅烧热，倒入少量食用油。油热后关火，把油直接泼在调料上拌匀即可装盘香菜拌腐竹

用料

腐竹适量；香菜少许；生抽少许；素耗油少许；辣椒酱少许；盐适量；白糖少许；蔬菜调味粉适量

做法

香菜切段腐竹泡发后切丝腐竹开水略微烫一下所有原料倒入盆中加入盐和蔬菜调味粉适量，生抽一大勺，素耗油，白糖，辣椒酱各一小勺，最后淋上少许香油。脆烤素春卷

用料

春卷皮8张；红豆芽38g；鲜香菇82g；金针菇30g；胡萝卜40g；麻油适量；橄榄油2茶匙；胡椒粉少许；生抽1茶匙；盐少许；淀粉2茶匙；水适量；上海辣酱油2汤匙

做法

热锅凉橄榄油，入切好的香菇条、胡萝卜丝炒软将所有调味料用一点水溶开，倒入锅勾芡取出菜放凉取一片春卷皮，用刷子沾麻油薄涂一层在春卷皮上放入1/3炒过的菜料、1/3金针菇、1/3红豆苗折叠包起成春卷状将铝箔纸揉皱铺在烤盘上，放上包好的春卷将春卷均匀间隔放在烤盘上入预热200C烤箱中层，12分钟上色取出，用上海辣酱油蘸食即可不放油的健康薯片

用料

土豆；微波炉；微波炉蒸笼；盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉

做法

土豆洗净去皮切成薄片放冷水里泡十分钟左右，去掉淀粉热量更低控干水分拌匀适量调料，腌两三分钟入味一片片地摆在蒸笼中，不要重叠要不就不好熟了高火叮3分钟拿出翻面再叮三分钟酥脆的健康薯片成功不怕吃多长肉了醋渍生花生

用料

花生150克；陈醋1/2碗；香菜一小把；蒜2瓣；干辣椒少量；蚝油1汤匙；生抽1汤匙；糖1汤匙；盐少量

做法

花生洗净在加少量盐的凉开水中浸泡一夜，直到泡得涨大为好剥去花生皮备用蒜切细粒，香菜洗净切碎取一只饭碗，倒入半碗陈醋，加入蒜粒、蚝油、生抽、糖、盐拌匀将调好的调料汁倒入花生中，浸泡片刻就可以吃了吃食可撒香菜末，喜欢辣的加辣椒，一次吃不完存冰箱冷藏无油版可乐鸡翅

用料

鸡翅两人份，10只左右的样子；酱油10只用一平勺的量；可口可乐一罐

做法

把买回来的鸡翅处理一下，洗净并在翅身划痕热一下锅即放入鸡翅翻炒，记住哦，干锅，不放睡不放油，鸡翅也不要腌制，直接放入锅内用炒勺翻炒翻炒到鸡翅略微变色，放入一平勺那么多的酱油，我做十只鸡翅就放这些量的酱油，如果鸡翅多或少于10只，酱油也酌量增减加入酱油后的鸡翅翻炒几分钟待鸡翅被酱油完全染色，开始倒可乐。可乐的量以可乐在锅内的平面能没过鸡翅表面为准，高于或低于平面都会破坏口感可乐加完就可以盖上锅盖调小火慢慢炖啦，直至最后可乐汁收得差不多了就可以出锅啦，是不是超简单？少油少盐，鸡翅本身的油分就已经足够让这道菜口感上与放油的鸡翅无差了剁椒金针菇

用料

金针菇400g；剁椒4汤匙；蒸鱼豉油3汤匙；小葱2棵；食用油2汤匙

做法

金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中将剁椒铺在金针菇上面蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用小葱切末，洒在剁椒上浇一些蒸鱼豉油最后浇上热油即可排骨豌豆汤

用料

排骨；豌豆；水；姜片；盐；小葱；猪油

做法

排骨沸水去掉杂质，捞出待用锅里放少许猪油，加入姜片炒香，加水烧开，加入排骨炖至七分熟，加入豌豆炖熟加盐调味，撒上葱花~原汁原味的蘑菇

用料

蘑菇很多个；盐巴一撮；黑胡椒一撮

做法

平底锅，薄薄刷一层橄榄油，蘑菇去蒂后头朝下排列好，开小火，盖上盖子眼看着蘑菇的那个”小碗“里慢慢被蘑菇汁充满了，关火撒上盐巴和黑胡椒。这样就好啦蒜泥手撕茄子

用料

茄子；大蒜；生抽；醋；盐；香油

做法

茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉蒜剥皮，放盐，敲碎成泥挖出蒜泥，放入生抽一勺醋3勺香油适量，搅拌均匀凉凉的茄子，用手撕成条香菜切段将蒜汁舀在上面，即可。